Pop Up Dining

Branded by Peter Vlyminck

23 Oct Till 23 Jan

Reservations 0485/465.070

Lange Gasthuisstraat 12º, 2000 Antwerpen

Hotel Les Nuits 1st Floor

#CarbonBelgium

In een concept van puurheid en funkiness komt foodsharing pas echt tot zijn recht; grillen op houtskool, gerookte smaken, maar ook pittig, zout en zuur komen hier in balans. Onze gasten worden ontvangen in een warme, eigenzinnige ruimte die in eerste instantie gezelligheid uitstraalt. Langzamerhand dringen de details tot hen door. Van de wijnen tot de a la minute gesneden bellota, maar ook van het aperitief aan het vuur tot aan de sigaar met tequila aan de stookoven. Tijdens het diner worden al de zintuigen geprikkeld door de verscheidene sharing dishes en de aangepaste huiscocktails. Ook de ogen worden gestreeld met leuke eye catchers als een authentiek latino altaar en verkoolde kunst.

MENU

NR° 1 / BOMB – 9,60
Grounded beef, smoked tomato, potato, saffron

NR° 2 / PORKBOXX – 10,40
Pork cheek, carbon oil, mustard mayo, salty lemon

NR° 3 / CRACKER RAUL – 13,60
Crunchy bread, ventresca, anchovy, bell pepper, garlic, tomato

NR° 4 / PULPO – 17,20
Octopus, smoked bell pepper, creme of lemon peel, potato confit, tomato

NR° 5 / CHIPPIES – 16,80
Baby squid, pir pir, tomato reduction, coriander, lime

NR° 6 / Shoulder – 15,70
Slow coocked lamb, yogurt, olive, mint, rocket

NR° 7 / CEVICHE – 18,50
Celeriac, celery, sorrel, onion, lime, buttermilk

NR° 8 / PORKY’S – 18,50
Pork rib, cashew, clove

NR° 9 / BRASED BONES – 19,80
Texas beef, bell pepper, chili, coriander, yogurt

NR° 10 / PICANHA – 23,50
Picanha, sour onion, nutmeg, lavender

NR° 11 / SHRIMP “BBQ” – 29,50
Giant shrimp, red beans, carbon, fennel

NR° 12 / PATATAS BRAVAS – 6,60
potato, smoked garlic, bell pepper

NR° 13 / FLOWERS – 12,80
Cauliflower, chickpea, parsley, mojama, salted almonds, lemon

NR° 14 / MEANGREENS – 6,60
Lettuce hearts, chili vinegar, fried onion

NR° 15 / PUMPKIN – 6,60
Pumpkin, cardemon, old cheese, orange